GENT

在文京區千石大街旁的洋菓子店「GENT」，最引人注目的莫過於其招牌泡芙。泡芙皮表面撒上滿滿的黑芝麻，口感扎實脆口，帶有俐落的碎裂脆感。內裡則毫不留空隙地填滿了濃郁的吉士醬，甜度高雅細膩且富蛋奶香。香氣撲鼻的外皮與滑順飽滿的忌廉相映成趣，吃過一次便叫人念念不忘。

玻璃櫃裡的各款新鮮西餅，亦充分展現出食材層次與香氣搭配的心思。例如以鬆脆蛋白霜作底座、堆疊濃郁和栗風味的栗子蒙布朗，或是雲呢拿香氣縈繞的滑嫩布甸，處處流露細緻的手藝。善用深邃可可風味的特濃朱古力蛋糕，甜度拿捏得宜，口感厚實而滿足。

店內亦提供多款適合紀念日與聚會的整座蛋糕。除了混合北海道產鮮忌廉與紅臉頰草莓的經典「士多啤梨海綿蛋糕」，還有以諾曼第白乳酪配搭北海道忌廉芝士慢火蒸烤的「焗乳酪蛋糕」，以及用北海道產牛油製成杏仁撻皮、再鋪滿時令鮮果的「水果撻」等。此外，店裡亦有齊集比利時傳統肉桂脆餅 Speculoos 與 Romeo 等口味的牛油餅乾禮盒，無論是日常茶點或是挑選送禮手信，都相當合適。